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種植生姜圓頭期應注意哪些事項?

標簽:生姜種植 編輯:藥材網 時間:2020-10-20
文章導讀:目前山東主產區生姜正值產新,有些姜農已經將生姜入窖了,準備生姜圓頭后售賣。近期有姜農咨詢我們:什么是生姜圓頭?生姜圓頭應該注意啥?今天小編來給大家一一解答。 一、剛收獲的生姜為什么要進行貯藏? 剛收獲的鮮姜因為去莖稈、去根造成生姜傷口多,呼

種植生姜圓頭期應注意哪些事項?

目前山東主產區生姜正值產新,有些姜農已經將生姜入窖了,準備生姜圓頭后售賣。近期有姜農咨詢我們:什么是生姜圓頭?生姜圓頭應該注意啥?今天小編來給大家一一解答。

一、剛收獲的生姜為什么要進行貯藏?

剛收獲的鮮姜因為去莖稈、去根造成生姜傷口多,呼吸旺盛但不具備完好的保護組織,如果不注意貯藏,易造成失水表皮皺褶,影響商品品質,且不方便運輸。

生姜收獲十天以后,表皮細胞開始沉淀、木栓化。一個月后,皮層細胞完全木栓化,形成有幾層細胞組成,類似周皮的擬木栓形成層。此時根莖各姜球頂端傷口愈合,球頂變得圓而光滑,姜農稱這為“圓頭”。圓頭后的姜已形成保護層,組織緊密運輸就更方便了。

二、大姜圓頭期注意事項

1、及時通風

如果不通風,造成缺氧,生姜會產生厭氧呼吸,產生酒精,姜塊會腐爛。

而且,生姜在圓頭期會產生大量的熱,如果不能及時把熱量排出去,姜塊也會因為高溫而腐爛。

種植生姜圓頭期應注意哪些事項?

2、溫度管理

生姜貯藏期最適宜的溫度是12–15℃,但在貯藏前期,也就是圓頭前期,姜窖溫度允許達到25–30℃。這是因為生姜在收挖過程中形成了很多傷口,在貯藏前期有一個傷口自愈的生理過程,在此過程中,大姜會釋放出熱量,導致姜窖溫度過高。

30–40天后,生姜傷口愈合,窖內溫度逐漸下降到15℃,姜顏色由白變黃,香味濃郁,生姜后熟階段完成。自此以后,溫度可長期維持在12–15℃,在寒冷的冬季發現溫度降至12℃以下時,可適時封閉窖口并增加覆蓋物。

3、濕度管理

生姜適宜貯藏濕度在95%左右。濕度過低,大姜易失水而萎縮,過高時易引起姜瘟,腐爛。

三、生姜圓頭期易發生哪些病害?

1、凍害

生姜貯藏期溫度如果低于10℃姜塊易受凍,受了凍害的姜塊迅速皺縮并從表皮向外滲水。尤其在升溫后很快腐爛。防止生姜受凍可通過關閉通風口來停止通風降溫,并加蓋保溫材料來提高貯藏場所的環境溫度。

2、真菌性病害

生姜貯藏期主要真菌性病害是:生姜腐霉病。主要原因有兩個:1,前期姜窖消毒沒做好。2,姜窖內有積水,濕度大。

四、如何預防?

1、貯藏前,剔除病姜。

2、做好姜窖的消毒工作,可使用30ml菌滅立康+10g惡霉靈兌30斤水均勻噴在姜窖墻壁及面預防生姜腐霉病。

3、細菌性病害

要說姜農最害怕的姜窖病害,還是除姜瘟莫屬。姜瘟常常造成生姜貯藏期間的爛窖現象。

圓頭期注意防治姜瘟

1,貯藏前的剔選姜塊,剔除病姜。

2、保持姜窖的低溫環境,姜窖溫度在16℃以下時,病菌發展受到抑制。20℃左右最活躍。

3、控制好濕度。姜窖不得有積水。

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